Il maltempo colpisce anche la polenta di Arborea
Finite le scorte di farina di mais “Io sono sarda”. Di nuovo sul mercato dalla fine del mese
Scorte e giacenze di farina per polenta di mais ‘Io sono Sarda’ al momento esaurite e di conseguenza non più sul mercato. Questo anche a seguito della proposta di vendita diretta effettuata il 21 ottobre scorso in occasione della 36° Sagra della Polenta di Arborea, dedicata all’affermato e ricercato alimento gastronomico.
Per rispondere e tranquillizzare quanti in queste settimane non trovano sui mercati la farina di mais ‘Io sono Sarda’, il presidente della Pro Loco, Paolo Sanneris, spiega che a causa delle avverse condizioni del tempo che hanno influenzato e condizionato anche questa coltura, con la conseguenza che la trebbiatura è avvenuta fuori tempo dando luogo a ritardi nelle successive lavorazioni dei chicchi di mais e quindi nella loro selezione, trasformazione in farina alimentare e conseguente impacchettatura e distribuzione nella rete commerciale.
Paolo Sanneris
Entro la fine del mese di novembre il ciclo di lavorazione dovrebbe essere completato e la polenta di lavorazione ‘Io sono Sarda’ nuovamente disponibile e immessa nei mercati.
La Pro Loco di Arborea cura da anni tutti gli aspetti legati alla filiera di produzione del mais per alimentazione umana.
Venerdì, 9 novembre 2018
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