Narbolia
Sabato prossimo la manifestazione promossa dalla Proloco del paese
I sapori della tradizione saranno i grandi protagonisti della manifestazione Saboris Antigus, organizzata a Narbolia dalla Proloco con il patrocinio dell’amministrazione comunale. L’iniziativa propone i piatti tipici di una cucina povera ma non certo nel gusto, così come tramandata dalle nonne del paese. L’appuntamento si ripete ogni anno, ma con un menù sempre diverso.
L’evento si svolgerà sabato prossimo, 1° agosto, in via Su Cunzau de is Paras, a lato del parco dei Nuraghetti, dove all’ombra degli alberi potranno accomodarsi fino a 400 commensali. Il servizio prenderà il via alle 20.
Il menù di quest’edizione prevede come primo piatto “sa timballa”, un timballo di pasta le cui ricette variano di famiglia in famiglia: i volontari proporranno la versione con sugo di maiale, cotta al forno.
Seguirà come secondo “sa petza imbinada”, carne di maiale marinata nell’aceto di vino e poi rosolata a straccetti, accompagnata da un contorno di verdure fresche di stagione e pecorino.
A chiudere, melone e anguria di stagione, oltre ai “biancheddus”, dolcetti tradizionali preparati con chiara d’uovo e zucchero.
Chi lo desidera potrà prenotare, entro giovedì prossimo, 30 luglio, una versione del menù senza glutine e/o vegetariana, tramite messaggio WhatsApp al numero 329 102 0061.
Dalle ore 21, l’anfiteatro del parco ospiterà il gruppo A Ballare, con Emanuele Bazzoni, Roberto Fadda e Massimo Pitzalis, per una serata all’insegna delle note della tradizione musicale.
Sabato, 25 luglio 2026
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